シングルオリジン

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  • ペルー パブロ・ロサレス・アギラ 180g
    ペルー パブロ・ロサレス・アギラ 180g

    ペルー北部、エクアドル国境のカハマルカ州サンイグナシオ地区にある生産者のシングルです。1400m以上の高地と粘土質に腐葉土が混ざった肥沃な土壌の恵み、直射日光を当てずに栽培するシェードグロウン、成熟したチェリーのみを収穫、手詰み丁寧にチェリーを収穫等々  農家が一つの共同体として同じ考えの元、環境を破壊することなく昔ながらの農法でコーヒー豆の栽培(栽培期間中の化学農薬・肥料を使用しないなど)を行っています。この丁寧な作業工程が、香味に現れています。苦みは柔らかでスッキリ全体的に優しくバランスのとれた味わいとなっています。

    1,400円
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  • グァテマラ ラ・タシータ農園 180g
    グァテマラ ラ・タシータ農園 180g
    アンティグアは、グァテマラ7つの栽培エリアの中でも、古くから優良豆を産出する農園が多い事で広く知られています。そのアンティグアでも老舗農園のラ・タシータは、洗練されたピッカーたちが完熟したコーヒーチェリーのみを手づみで収穫。100%天日乾燥と手作業にも妥協を一切許ない農園の伝統を今も受け継いでいる素晴らしい農園のコーヒーです。ビターな感覚でもあとくちがクリアで、余韻が愉しめます。農産物全てに言えることですが、数多い栽培~生産の工程各パートのクオリティーを上げる事はコストupにつながりますが、香味の高さや品質にも直結します。「ラ・タシータ農園」は、おいしい珈琲を作りたい!という農園の意向が伝わる高品質珈琲です。例えば、ストレートで飲み終えたあとコーヒーカップの香りを嗅ぐと、甘くフルーティーな残り香を愉しむ事も出来ます。完熟豆が醸し出す甘い香りです。

    1,400円
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  • エチオピア ホワイトナイル Nansebo ナチュラル 180g
    エチオピア ホワイトナイル Nansebo ナチュラル 180g

    ナンセボはシダモ地域の西アルーシャにあり、標高22300mで自然豊かな土地と山からのキレイな水によって栽培されており、グジエリアでの個性を強く醸し出しています。柑橘を思わせる華やかなで濃厚な香りの印象だけでなく、質感の滑らかさのなかに甘さと紅茶のような渋みと爽やかさを感じる香味を持っていす。コーヒーは、コーヒーチェリー(果実)の種子が原料だと再認識させてくれるコーヒーです。


    1,500円
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