ペルー サンペドロ フレディ・テオフィロ 200g

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待望のシングルが入荷です。ペルー北部アンデス山脈カハマルカ県の奥地、今だに電気も通っていない僻地で伝統品種ブルボン亜種を驚くほど丁寧にコーヒーを育てている村があります。それがサンペドロ。僻地ゆえに南米随一と言って良いほどのコーヒー生産のポテンシャルが継続されておりAS有機認証・レインフォレストアライアンス認証を受けてもいます。香豆舎も扱うのが2度目ですが、在庫が無くなったのが取り扱いを辞めた理由でした。オススメです。




■ 生産エリア サンイグナシオ タバコナス地区 サンペドロ村

■ 生産者 テオフィロ・ベルメオ、フレディー・ベルメオ 

■ 栽培品種 ブルボン亜種

■ JAS有機認証
(当舎は焙煎及び包装工程で有機認定は受けておりませんので有機の表記はしておりません)
■ RFA認証

■ 生産プロセス ウォッシュト 13時間発酵後 100%天日乾燥


■ 焙煎度合 シティー+

■ 香味指標 苦味3 甘味3 酸味1 コク4 香り5