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(全商品:16点)

  • コスタリカ ドタ・サンタマリア・エルセドラル200g
    コスタリカ ドタ・サンタマリア・エルセドラル200g

    コスタリカスペシャルティコーヒーの産地として名高いタラス地区で、最も標高の高いエリア、ドタ。最高で2200mの位置でコーヒーが栽培され、その栽培環境には、様々なマイクロクライメイトが生まれ、ユニークなコーヒーを作り出します。今回マイクロロット同地域COOPEDOTA(ドタ農協)が生産するロットです。カップオブエクセレンスやバリスタチャンピオンシップなどのコンペティションで上位入賞を果たしたのを機に、世界中のバイヤーが注目するようになり、高品質なコーヒーの産地として知られるようになりました。コスタリカコーヒー生産のパイオニアとして、品質だけでなく、環境保全にも尽力しており、二酸化炭素の排出をゼロにする取り組みなど、環境に配慮したクリーンなコーヒー生産を目指す素晴らしい農協です。


    1,300円
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  • ペルー サンペドロ フレディ・テオフィロ 200g
    ペルー サンペドロ フレディ・テオフィロ 200g

    待望のシングルが入荷です。ペルー北部アンデス山脈カハマルカ県の奥地、今だに電気も通っていない僻地で伝統品種ブルボン亜種を驚くほど丁寧にコーヒーを育てている村があります。それがサンペドロ。僻地ゆえに南米随一と言って良いほどのコーヒー生産のポテンシャルが継続されておりAS有機認証・レインフォレストアライアンス認証を受けてもいます。香豆舎も扱うのが2度目ですが、在庫が無くなったのが取り扱いを辞めた理由でした。オススメです。




    ■ 生産エリア サンイグナシオ タバコナス地区 サンペドロ村

    ■ 生産者 テオフィロ・ベルメオ、フレディー・ベルメオ 

    ■ 栽培品種 ブルボン亜種

    ■ JAS有機認証
    (当舎は焙煎及び包装工程で有機認定は受けておりませんので有機の表記はしておりません)
    ■ RFA認証

    ■ 生産プロセス ウォッシュト 13時間発酵後 100%天日乾燥


    ■ 焙煎度合 シティー+

    ■ 香味指標 苦味3 甘味3 酸味1 コク4 香り5




    1,300円
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  • ブラジル フレンチロースト200g
    ブラジル フレンチロースト200g
    ブラジル セルトン農園PN をフレンチローストしました。奥深いビターな感覚が余韻となって長く続きます。深煎りですが甘さと奇麗なあとくちも愉しんで頂けます。
    フレンチローストは8段階ある焙煎度合でイタリアンローストに次ぐ深煎り度合です。そこまで焙煎を深めても香味が愉しめる豆は意外と数少ないなかのブラジル。
    アイスやカフェオレにもおすすめします。
    1,200円
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  • タンザニア タリメゴールドマイン Dormans 200g
    タンザニア タリメゴールドマイン Dormans 200g
    収穫エリアは、タンザニア北部ケニア国境に近い標高約1,700m のタリメ。供給元Muriba CPU(単一)シングルオリジンを品質の伴った地域限定北部キリマンジャロとして直接買い付けした豆です。キボー(KIBO)の名を冠したタンザニアは選りすぐりのコーヒー豆の総称。近年クオリティー高い珈琲を生産するアフリカ諸国のひとつタンザニアスペシャルティーをお愉しみください。

    1,200円
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  • ブラジル セルトン農園PN 200g
    ブラジル セルトン農園PN 200g
    セルトン農園は100年以上の歴史を持ち、コーヒー良産地カルモデミナス地区における先駆けの農園です。標高が高く降雨量も多いこの地域の環境下、栽培から精選、保管まで全ての生産工程にこだわりを持って高品質コーヒー生産に取り組んでいます。



    1,200円
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  • エチオピア イルガチャフィG1ホワイトナイル200g
    エチオピア イルガチャフィG1ホワイトナイル200g


    世界に誇るイルガチャフィのトップクオリティーコーヒー。G1(グレードワン)の中でも今回は「ナチュラル精選」のホワイトナイルです。柑橘を思わせる華やかなで濃厚な香りの印象だけでなく、質感の滑らかさのなかに甘さと紅茶のような渋みと爽やかさを感じる香味を持っていす。コーヒーは、コーヒーチェリー(果実)の種子が原料だと再認識させてくれるコーヒーです。



    1,200円
    注文数:
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